“卫生筷”不卫生

　　汕头市面使用一次性筷子的现象比比皆是。许多市民称，在小餐饮店吃饭，还是用一次性筷子放心。记者观察，来吃饭的顾客一般把筷子的塑料袋剥开，就放心用了起来。问起一次性筷子的保质期，许多顾客都很茫然，大多数市民表示，使用时基本都不看包装袋，也很少对筷子进行一番“质量检查”。如果筷子有明显的发霉现象就另外换双新的。各家使用的一次性筷子规格不一，有包装袋的一次性筷子外包装上除了印有“卫生筷”三个字外，相关的生产厂家、出厂日期及保质期一概没有。打开外包装塑料袋可以看到，有的一次性筷子已经发霉变黑，甚至长毛。有的甚至干脆就是裸筷，更无从检查。

　　质检总局２００６年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》对一次性用品的标志有着明确的规定：“在每箱制品上应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。”但实际情形却与规定大相径庭。

　　记者暗访：

　　一次性筷子用麻袋装

　　一位从事餐饮业多年的知情人士透露，汕头一次性筷子的批发很多来自金砂乡、龙湖村、珠池等城乡结合部的市场。在金砂乡一条小巷，记者找到了一所民宅。大门上挂了一块自制的牌子“批发一次性餐具”，往里一看，天井里堆满了一次性杯、盘、饭盒，筷子等。记者自称是餐饮店老板叫来看货的，老板很热情地让记者看了样品并介绍行情：“有包装袋的普通一次性筷子７０对２元左右，市面上的餐饮店都买这种。还有一种稍好的‘双身筷’（两根连在一起）比较贵，大概９０对６．５元，一些高级些的餐馆用的比较多。”记者拿起这些筷子仔细查看――便宜的那种包装袋上只有“卫生筷”三个字和一小行包装印刷编号；稍贵的那种包装袋上除了标有“高级竹箸”外，还有“紫外线消毒”字样。但均没有厂家，没有生产日期，就连样品上也长满了霉斑。再看存货的这所民宅，潮湿阴暗，而装一次性筷子的麻袋就直接放在地上。其他地方的情况大同小异。

　　汕头市疾控中心定期对市面上非一次性餐具进行检测，一次性筷子不列入其中。 有关专家介绍说，光凭肉眼是不能确定一次性筷子的卫生质量的，上面携带的病菌和化学物质看不见、摸不着，有的病菌即使被食用了也难以检查出来，当人体内积累的有害物质达到一定数量，就会出问题。有关部门必须依据《食品用包装容器工具等实施细则》加强监管，保障市民身体健康。

　　一次性筷子凸显法律空白（声音）

　　据了解，目前“卫生筷”不卫生现象普遍存在。有关专家表示，对于一次性筷子，生产厂家一是要消毒，通过消毒把大肠杆菌等对人体有害的菌种杀死；二是生产过程中不能将有害的化学物质带到筷子上。而对于批发商，在流入市场的最后一个环节更要严格把关。

　　不少厂家生产筷子一般要经过硫磺、硫酸钠等化学品的处理，这些添加剂使用时不仅有范围的控制，还有量的控制。生产厂家要对产品的添加剂残留量进行严格的监控，生产出来的筷子一定要经过高温消毒这个程序才能流入市场。工业用硫磺、工业用硫酸钠，在“卫生筷”生产中是绝对禁用的，因为毒副作用很大。

　　与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子的颜色都很白，这并不是什么好事。正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑。为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。

　　由于目前国家对这类产品管理几乎是一片空白，卫生部也尚未制定食品用工具的卫生管理办法，对无卫生许可证经营一次性卫生餐具的行为是否属违法行为，《食品卫生法》没有作出明确规定。虽然1992年卫生部颁发的《消毒管理办法》规定了对一次性卫生餐具实行卫生许可证制度，但该办法仅仅是依据《中华人民共和国传染病法》制定的，而且对无卫生许可证经营一次性卫生餐具的行为，没有作出具体的行政处罚规定。

　　■健康提示    

　　大家不要混用筷子

　　在小饭馆吃饭时几双或十几双“卫生筷子”同到一个盘子里夹菜，在我们看来，已是司空见惯的现象，很多人都忽视了它对健康的危害。

　　研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。不管在外面的非一次性筷子餐厅，还是在家里，筷子都是混用的，很多餐厅在清洗的时候用手搓一搓就完事了，并不经过消毒；而有的家庭，一副筷子用了很多年都没有换过。

　　一定要避免通过筷子传染疾病，在家中，最好采用“分筷制”。现代家庭大部分是三口之家，让每个人都有一双自己的筷子并不是太麻烦的事，这样就避免了家人之间各种疾病的互相传染。其次，筷子还要定期消毒，最好半年更换一次。另外，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子要及时清洁。

　　（曼婷）

    《市场报》 (2007-08-22 第06版)